Brühkaffee ist etwas für Oma's. Stimmt. Meine Oma macht hervorragenden Filterkaffee. Von ihr habe ich einige wichtige Grundprinzipien der Zubereitung eines leckeren Kaffees gelernt. Aber wie ist es mit weiterentwickelten traditionellen Verfahren oder den neu entwickelten Verfahren, die die neuen Erkenntnisse aus der Kaffeewelt verbinden mit einer wunderschöne Tradition? Nämlich den Kaffee zum Geniessen, sich Zeit nehmen für Kaffee wobei die Zubereitung Teil des Genusses wird. Diese Art ist in der Kaffeeszene auch bekannt als SLOW COFFEE. Einfach mal wieder etwas Neues nachdem Kaffee 'To Go' oder Kaffee aus hübsche Kapseln auch langsam ihren Hip-Faktor verlieren? Das wichtigsten bei dem ganzen Prinzip des 'langsamen Kaffees' ist, dass der Geschmack im Mittelpunkt steht. Wie bringe ich das gesamte Geschmackspotential eines exzellenten Kaffees in meiner Tasse? Für alle die wissen wollen, was sich hier in Deutschland bereits tut, bitte hier weiterlesen:

Die World Barista Championships 2012 finden von 13. bis 15. Juni in Wien statt. Weiterhin streben auf diesem jährlichen SCAE event Teilnehmer aus mehr als 50 Ländern nach Weltmeistertiteln in den Disziplinen: Cup Tasting, Brewing, und Cezve/Ibrik. 

Es werden mehr als 12.000 Besucher aus der globale Kaffeewelt erwartet. Neben den Wettkämpfen also eine ideale Gelegenheit sich über Specialty Coffees zu informieren, sehen was gerade am Markt passiert und Kontakte zu knüpfen. 

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